材料：花生，江鱼仔，盐
做法：
1. 花生浸泡约5个小时或至涨大，沥干。
2. 江鱼仔洗干净沥干。
3. 不粘锅倒入约2汤匙的食油，放入花生拌炒。
4. 炒至花生转褐色后加入江鱼仔继续拌炒。
5. 炒至江鱼仔变褐色、变脆，熄火。
6. 倒掉锅里多余的油，加入适量的盐拌均。
7. 倒入大个的盘子里铺开散热，待凉即可装入罐子密封。
 

材料：辣椒粉，江鱼仔，洋葱头 1粒 （切丝），蒜头（剁碎），香茅 1 条，椰浆粉 +水 （调匀），油
调味料：糖 （可用椰糖），盐，醋 少许
做法：
1. 热油放江鱼仔爆香至脆，取出江鱼仔备用。用江鱼仔油与小火顺序炒香蒜头碎，洋葱丝，香茅，辣椒粉。
2. 倒入椰浆水，煮滚后才依个人口味放糖，盐，醋。最后把江鱼仔脆倒入锅里，拌一拌，既可。